浙江温岭养老机构智慧监管再升级

中国消费者报杭州讯（记者施本允）近日，浙江智慧再升浙江省台州市温岭市市场监管局围绕食品安全“守底线
、温岭查隐患、养老保安全”专项行动
，机构监管级组织执法人员开展养老机构食堂食品安全专项整治 ，浙江智慧再升全面推进养老机构智慧监管再升级，温岭真正让老年人吃得安全 、养老吃得健康、机构监管级吃得放心 。浙江智慧再升

据悉，温岭在养老机构的养老食堂中  ，执法人员对餐饮服务提供者的机构监管级资质、场所和设备的浙江智慧再升清洁维护、菜品的温岭留样与保存、原料的养老分类与存放及备餐、供餐方式等进行全方位的检查 ，并对制作过程中的原料运输、半成品加工、食品添加剂使用 、餐饮具的消毒清洗等环节进行监督。此次专项行动
，执法人员对养老院食堂完成全覆盖排摸建档 。同时，积极对接民政部门，全面推进养老机构食堂“阳光厨房”建设，实现养老机构食堂关键场所、关键环节全程监控实时可看 。目前
，温岭市42家养老机构食堂已完成众食安APP注册建档 ，其中38家已建成“阳光厨房”。

“过去 ，我们要想知道食堂有没有规范操作只能到实地看，现在我手机上安装了‘众食安’APP，食堂摄像头记录下的操作画面，我在手机上就能看，很方便 。”温岭市松门舒心养老院的负责人郭菊芬说
。

养老机构食品安全关系老年人身体健康，是保障老年人生活高质量的基础，也是食品安全管理工作的重点难点。近年来
，温岭市市场监管局创新养老机构食品安全管理模式，充分运用互联网 、物联感应 、人工智能等信息化手段，积极推进养老机构“阳光厨房”建设 ，不断提高“阳光厨房”的覆盖面
。

下阶段，温岭将依托食品安全“守查保”专项行动，压实食品安全“四方”（属地、部门
、单位和个人）责任 ，加大养老机构食品安全检查力度，全面开展养老机构食堂提档升级工程 ，力争全市养老服务机构食堂100%建成“阳光厨房” 。同时多举措加强养老机构食堂食品安全监管 ，及时消除各类食品安全隐患 ，保障老年人“舌尖上的安全”。